البردقوش
ويعرف أيضا باسم المردقوش واسمه العلمي مارجورام marjoram، وهو عشب عطري من عائلة النعناع وهو يوجد عادة في منطقة البحر المتوسط وينتشر بها. والبردقوش من الأعشاب التي تستخدم كالتوابل، ويتم إضافته إلى الأطعمة، ويستخدم بأشكاله المختلفة، فتستخدم أوراقة الطازجة، وأيضا الجافة، كما يستخلص منه زيت البردقوش.
القيمة الغذائية في البردقوش
يحتوي البردقوش على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وسنوضح القيمة الغذائية لملعقة كبيرة من أوراق البردقوش المجففة: 4 سعر حراري. 0.9 جرام من الكربوهيدرات. 0.2 جرام من البروتين. 0.1 جرام من الدهون. 0.6 جرام من الألياف. 9.3 ميكروجرام فيتامين K. 1.2 ملليجرام من الحديد . 0.1 مليجرام المنغنيز . 29.9 ملليجرام من الكالسيوم . 121 وحدة دولية من فيتامين A.
فوائد البردقوش للحمية الغذائيه
ان للبردقوش فوائد عديدة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وقد يكون ليس فعالا بقوة في إنقاص الوزن إلا أنه يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، مما يجعله عاملا مهما ومساعدا في انقاص الوزن، وذلك من خلال :
- زيادة إفراز اللعاب في الفم لهضم الطعام من البداية، وزيادة الإنزيمات الهاضمة في المعدة التي تعمل على تفتيت الطعام، وهذه العملية من أهم فوائد البردقوش للتخسيس لأن تحسن عملية الهضم، يساعد على استخلاص المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ومن فوائده أيضا للهضم:
- المساعدة في علاج اضطرابات المعدة. القضاء على انتفاخات البطن.
- المساعدة في علاج الإسهال.
- المساعدة في علاج الإمساك.
فوائد البردقوش الأخرى
- يخفف من سيلان الأنف ونزلات البرد عند الرضع والأطفال الصغار.
- يساعد في تهدئة السعال الجاف، وتورم الأنف والحنجرة، وآلام الأذن.
- تستخدم بعض النساء البردقوش، لتخفيف أعراض انقطاع الطمث، ومعالجة تقلبات المزاج المتعلقة بـالدورة الشهرية، وآلام الحيض، وتعزيز تدفق حليب الثدي.
وتشمل الاستخدامات الأخرى علاج مرض السكري، ومشاكل النوم، وتشنجات العضلات، والصداع، وآلام الظهر، كما أنه يستخدم كمنشط للقلب، ولتعزيز الدورة الدموية وتنشيطها.
نظام الحمية من البردقوش
لأهمية البردقوش ودوره في تحسين عملية الهضم، فمن الأفضل إضافته للرجيم لتستفيد من فوائده، ويمكنك إضافته للـشاي الأخضر للمساعدة في التخسيس وإنقاص الوزن، وسنوضح طريقتين لصنع شاي البردقوش للتخسيس، وهما:
- شاي البردقوش : من خلال نقع ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الجافة في كوب ماء مغلي لمدة 10 دقائق، اشرب الشاي مرتين أو ثلاثة مرات في اليوم دون تصفيته من الأوراق.
- البردقوش والشاي الأخضر : من خلال نقع ملعقة كبيرة مع الشاي الأخضر مع ملعقة كبيرة من البردقوش في كوب ماء مغلي ويترك لمدة 15 دقيقة، وعليك شرب هذا الشاي مرتين في اليوم الواحد، و للاستفادة من فوائد البردقوش للتخسيس والهضم يمكنك إضافة البردقوش إلى الأطعمة التي تأكلها مثل التوابل، وسيمنحك نكهة مميزة.