10 خطوات لتجنب السمنة للعالمين في المكاتب
تعتبر الوجبات التي يتناولها الشخص في العمل جزء مهم من نظامنا الغذائي فالوقت الذي نقضيه في العمل قد يشكل 8% من يومنا ، لذلك ما نأكله في هذه الفترة يؤثر بشكل كبير على الوزن والصحة معا ويعتبر التشجيع على اتباع نمط غذائي صحي بين الموظفين من قبل اصحاب من الامور التي تساعد على تسهيل اتباع نمط غذائي صحي .
ويجب مراعاة عدة امور عند تحضير وجبات الطعام لتناولها في العمل للحصول على العناصر الغذائية الضرورية ، وتزويد الجسم بالطاقة واعطاء الشعور بالشبع وبالتالي التحكم بالشهية . ويفضل اتباع الارشادات التالية :
*أن تكون الوجبات كافية وتزود الجسم بالطاقة اللازمة ، فيجب أن تشكل ثلث كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد يوميا ، فمثلا أذا كانت السعرات التي يتناولها الفرد خلال اليوم هو 2000 سعرة حرارية فيجب أن تشكل الوجبة في العمل كمية كافية وتعطي تقريبا 660 سعرة حرارية .
*أن تحتوي على عناصر غذائية متعددة من فيتامينات ومعادن ونشويات .
*التركيز على أن تكون هذه الوجبات غنية بالعناصر الغذائية وليس فقط السعرات الحرارية العالية والابتعاد عن البسكويت والحلويات والشيبس واستبدالها بوجبات خفيفة صحية من فاكهة وخضار وبوشار .
*يفضل أن تكون الوجبة سهلة التناول لأنه قد لا يتواجد مكان خاص لتناول الطعام في العمل .
*حفظ الطعام في اوعية خاصة ومناسبة بحيث لا تنكسر أو يتفتت الطعام ، فمثلا عدم وضع السندويشات فوق كيس من الفراولة .
*يفضل استخدام الأوعية الخاصة والتي تحتوي على قارورات للتبريد لحفظ الاطعمة التي قد تتلف في الحرارة العالية مثل الاجبان أو اللبن أو الحمص .
*في حال ضيق الوقت صباحاً ، من الممكن تحضير الأطعمة ليلاً وحفظها في الثلاجة لليوم الثاني فمثلاً يمكن غسل وتقطيع الخضار سابقا وتحديد كمية الفاكهة الطازجة والمجففة او حتى تحضير السلطة بدون صلصة ووضعها لاحقا في المكتب .
*قد يتسائل البعض عن فقدان الفيتامينات والمعادن عند تقطيع الخضار مسبقا قبل وقت تقديمها ولكن تحضير وجبات العمل وتناولها خلال فترة العمل يعتبر افضل من عدم تناول الخضار ابدأ حتى لو حصل فقدان لبعض العناصر الغذائية .
*يفضل التنويع في السندويشات مثل انواع الخبز والحشوات حتى لا يشعر الفرد بالملل وايضا اختيار انواع مختلفة من الخضار والفواكه .
*من الممكن ادخال المشروبات كالعصائر الطبيعية أو حتى الشوربات بشرط اختيار أوعية حفظ خاصة للحفاظ على المشوربات مبردة أو ساخنة وأن تكون مصنوعة بيتياً للتحكم بكمية المضافات عليها من ملح أو سكر .
امثلة على وجبات يمكن تناولها في العمل
*خضار مقطعة مختلفة كالجزر والخيار والفليفلة او حتى تحضير سلطة والاحتفاظ بها في وعاء صغير لحين تناولها .
*فاكهة مثل التفاح والموز والبرتقال أو الفاواكه المجففة أو العنب أو الفراولة .
*ساندويش بانواع خبز مختلفة وحشوات مختلفة مثل الاجبان والحمص والفول واللبنة .
*لوح من الشوفان بالفاكهة المختلفة ويفضل أن تتراوح السعرات الحرارية في اللوح الواحد من 70-100 سعرة حرارية فقط .
*حبوب الافطار من القمح الكامل .
*اطباق رئيسية في حال وجود مكان للتسخين وتناول الطعام مثل الأرز أو المعكرونة بالخضار .
*مكسرات مثل اللوز والصنوبر والجوز والكاجو والفستق الحلبي النيء ويفضل أستخدام الانزاع المدخنة .
المصدر : مجلة زهرة اللوز