هناك 13 فيتامين و 14 معدن أساسي يحتاجها الطفل للنمو و التطور الصحي.ويعتبر الغذاء الصحي المتوازن من أهم المصادر للحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم. حيث يجب أن تحتوي وجبات الطفل اليومية على الأربع مجموعات الغذائية التالية:
- الحليب و منتجات الألبان.
- الفواكة الطازجة والخضار وخاصة الخضراوات الورقية.
- البروتين مثل: الدجاج والسمك واللحوم والبيض و البقوليات (عدس، فول و حمص).
- الخبز الأسمروالشوفان والحبوب الكاملة.
لماذا قد يحتاج الأطفال إلى المكملات الغذائية و الفيتامينات؟
نظرا لطبيعة حياتنا الآن، يجد معظم الأهالي صعوبة في تقديم وتحضير وجبات منزلية متوازنة لسبعة أيام في الأسبوع. ونظرا لأهمية الفيتامينات للنمو الصحي للأطفال، فإليكم المكملات الغذائية ضرورية لـما يلي:
- الأطفال الذين لا يتناولون وجبات منتظمة و متوازنة من الأطعمة الطازجة.
- الأطفال الذين يعانون من فقدان الشهية أوالأطفال الذين يصعب إرضائهم بالطعام فلا يتناولون ما يكفي من الأغذية الصحية.
- الأطفال الذين يعانون من أمراض مزمنة أو مشاكل في الجهاز الهضمي أو الحساسية الغذائية.
- الأطفال النشطين الذين يمارسون رياضات تتطلب جهدا بدنيا.
- الأطفال الذين يتناولون الكثير من الوجبات السريعة “Fast Food” والأغذية المصنعة و ما يسمى بأطعمة الراحة “Convenience Food” .
- الأطفال الذين لا يتناولون اللحوم أو الحليب و الألبان أو أي طفل نظامه الغذائي مقيد و لا يحصل على جميع الأغذية الأساسية.
- الأطفال الذين يتناولون الكثير من المشروبات الغازية، فقد يؤدي ذلك إلى استنزاف مخزون الفيتامينات و المعادن من أجسامهم.
| مصادره | فوائده | |
| فيتامين A | الكبده والحليب والبيض والخضراوات و الفواكه البرتقالية مثل: ( الجزر و البطاطا الحلوة) و السبانخ (الخضراوات الورقية غامقة اللون) | ضرورية لصحة العيون و الرؤية الليلية. ضرورية ايضا لصحة الجلد و للمحافظة على صحة الوظائف المناعية. |
| فيتامين C | الخضار و الفواكة خصوصا الفواكة الحامضة مثل البرتقال و الكيوي و الفراولة والبندورة و البروكلي والفلفل الأحمر الحلو. | يعمل الفيتامين C على بناء الكولاجين، فيحافظ على صحة اللثة، كما يساعد الجسم على محاربة الالتهابات، و يساعد على امتصاص الحديد.
ملاحظة: يفقد الطعام بعض الفيتامين C عند الطبخ |
| فيتامين D | يصنع الفيتامين D في الجسم عند التعرض لأشعة الشمس.
و من مصادره الغذائية: السمك والحليب وصفار البيض. |
يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم فيحافظ على قوة و صحة العظام و الأسنان. |
| فيتامين E | المكسرات و البذور مثل اللوز و بذور عباد الشمس خاصةً ، الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون و الكانولا، و الخضراوات الورقية. | يحمي الخلايا و الأنسجة، ضروري لصحة الجلد ويحافظ على الجهاز المناعي و على صحة الأوعية الدموية. |
| فيتامين B1
(ثيامين) |
الأسماك واللحوم والخميرة والخبز الأسمر والحبوب الكاملة . | يعمل على إفراز الطاقة من الطعام و يحافظ على صحة الجهاز العصبي و العضلات. |
| فيتامين B2
(ريبوفلافين) |
الحليب و اللحوم والأجبان والخميرة والبيض والخبز الأسمر. | يساعد في تكسير الدهون والبروتين و الكربوهيدرات. |
| فيتامين B3
(نياسين) |
اللحوم والأسماك والدجاج و المكسرات والخميرة. | يساعد على امتصاص المواد الغذائية و يعزز من النمو و الطاقة. |
| فيتامين B6 | اللحوم والأسماك والحبوب الكاملة والخضار و المكسرات. | يعمل على تكسير البروتين لتوفير الطاقة ويساعد في تصنيع خلايا الدم الحمراء ويحافظ على وظائف الدماغ. |
| فيتامين B12 | يحصل عليه الجسم من مصادر حيوانية فقط مثل : اللحوم و الأسماك والبيض والحليب. | يساعد في تصنيع خلايا الدم الحمراء و يعزز النمو .
نقصان B12 يؤدي إلى نوع من فقر الدم. |
| فوليك أسيد
Folic Acid |
الخضراوات الورقية والكبدة و الحبوب الكاملة. | يساعد في امتصاص البروتين ويساعد ايضا في تصنيع خلايا الدم الحمراء و DNA. الأغذية المصنعة و الأغذية المطبوخة تقلل من نسبة الفوليك اسيد في الطعام. |
أطفالنا أكبادنا
الحمية الغذائية لأطفال التوحد
Autism Spectrum Disorders – ASD
ضمن فعاليات المؤتمر الإقليمي الأول للتوجهات العلمية الحديثة في اضطراب طيف التوحد الذي أقيم في جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية بتاريخ 12-15 /5/2015، قدّمت الكتورة الصيدلانية وأخصائية التغذية العلاجية أمل حداد ورقة علمية بعنوان “الحمية الغذائية لمرضى التوحدّ”، أكّدت من خلالها على فعالية الحمية الغذائية و أهمية دور أخصائيين التغذية في تنظيم برامج غذائية لمرضى التوحد. نلخصها لكم في هذا التقرير.
تعريف الجمعية الأمريكية للتوحد والجمعية البريطانية :
هو مجموعة الإضطرابات التطورية التنموية وتظهر في أول ثلاث سنوات من عمر الطفل، تؤثر في وظيفة الدماغ وخاصة المواقع المسؤولة عن مهارات التواصل والتفاعل الإجتماعي (صعوبات التعلم).
لا يوجد مسبّب رئيسي لهذا المرض غير أن كل من العوامل البيئية والوراثية تلعب دوراً مهماً في الإصابة به، وقد زادت أعداد الإصابة بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة.
أعراض طفل التوحد
التأخر في النطق وعدم الإهتمام باللعب مع الأطفال الآخرين ورفض الحمل أو العناق وضعف الإتصال البصري وفرط بالنشاط أو خمول شديد.
| صفات التوحد
صعوبات في العلاقات الاجتماعية مشاكل في التخاطب مقاومة للتغيير |
أهم العلاجات الشائعة والمستخدمة للتوحد
– العلاج بالأدوية: تعد الأدوية المنشطة والأدوية المهدئة من العلاجات الدوائية الأوسع انتشارا اليوم.
– العلاج السلوكي (Behavioral Therapy) والعلاج بالتخاطب.
– علاجات أمراض النطق واللغة (Speech – language pathology).
– العلاج التربوي – التعليمي.
– العلاج الاجتماعي لتعزيز مهارات التواصل وتحسين اللغة.
– العلاج الغذائي بواسطة الحمية الخاصة
.
تغذية مرضى التوحد والحمية الخاصة التي لها دورا كبيرا في مساعدة طفل التوحد.
أهم العلامات الإيجابية لتطبيق هذه الحمية والتي ظهرت على مجموعة من مرضى التوحد
1- ازدياد معدل التركيز والانتباه.
2- تقليل النشاط الزائد والسلوك العدواني.
3- تحسن في عادات تناول الطعام والنوم.
الحمية الغذائية لاطفال التوحد:
هي الحمية الخالية من الحمضين الأمينيين الكازين والجلوتين.
1- الكازيين: هو البروتين الأساسي المكون للحليب ومشتقاته.
2- الجلوتين : هو البروتين الموجود بشكل أساسي في العديد من الكربوهيدرات، وخاصة في القمح والشعير والشوفان.
- تبدأ الحمية بشكل تدريجي حيث يتم البدء بإزالة الكازيين من حمية الطفل تدريجيا ثم إزالة الجلوتين وعادة ما يحتاج الكازيين الى فترة أسبوعين تقريبا حتى يتم تنظيف الجسم منه، بينما الجلوتين يحتاج من خمسة الى سبعة أشهر تقريبا لتخليص الجسم منه.
- الوقت المناسب للبدء بالحمية الخاصة :منذ التشخيص المبكر من عمر 3 سنوات حتى 14 سنة .
- غالباً ما يعاني الأطفال المتوحدون من مشاكل غذائية أهمها:
– رفض شديد لعدد كبير من الأغذية وخاصة الخضروات والفواكه والأغذية الطرية كالحساء.
– عدم تناول كمية كافية من الغذاء لأنهم يفقدون التركيز على أداء مهمة معينة لفترة من الوقت.
– الإمساك وهو حالة شائعة تنتج عن محدودية أنواع الأطعمة
التركيز على الجهاز الهضمي والجهاز المناعي والجهاز العصبي
التوصيات التغذوية :الفحص الدوري للفيتامينات والمعادن واهمها :
Vitamin D,B-complex, Calcium, Iron , Zinc, Copper, Potassium
وقد أكدت أخر الدراسات من منظمة الصحة العالمية أن هنالك احتياجات خاصة تختلف باختلاف مراحل النمو والزيادة والنقصان من المعادن والفيتامينات له تأثير واضح على جميع أعضاء الانسان.
Hala Jamal
Bsc Pharmacy/University of Nottingham
MSc International business management with marketing